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No dia 17 de janeiro de 2018, Dia Mundial do Pizzaiolo, nasceu oficialmente a Associazione Pizzaiuoli Napoletani in Portogallo, presidida por Michele Mezzero. A sua criação deveu-se à importância sempre crescente que a profissão do pizzaiolo expressa em Portugal e ao reconhecimento que os trabalhadores portugueses do setor obtiveram nos últimos anos, nomeadamente os sucessos atingidos pela Seleção Portuguesa de Pizzaiolos.
A Associazione Sapori Italiani surge após a necessidade da Certificação de Qualidade, não só da pizza, mas também da arte do gelato e pasta. Associando o conhecimento e o know-how dos nossos parceiros e formadores, procuramos resgatar tradições e transmitir a paixão manifestada geração após geração.
Para além da sua atividade na formação de profissionais, a Associazione Sapori Italiani destaca-se também pelo seu papel na organização e promoção de eventos, tais como o Festival Italiano, o Campeonato Português de Pizza e o Trofeo Del Pizzaiolo. Sendo o seu objetivo sensibilizar o público para esta especialidade gastronómica, nomeada pela Unesco em 2018, Património Cultural Imaterial da Humanidade.
Per gli amanti della pizza, gelato e pasta!
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